TV5 MONDE+ Chefs
On now
CURIEUX BEGIN
Stopover in Italy! From Chianti to Subbiano, from large vineyards to small farms, Christian visits Tuscany and discovers its land, artisans, and culinary treasures.
Upcoming
PIQUE ASSIETTE S08
Annick Jeanmairet et Simon Romang vous proposent en menu des asperges blanches au safran et parmesan, frittata d'asperges vertes. Découverte du jour : Klode, la petite poubelle de compost intelligente lancée par une jeune start up genevoise.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Dans cette émission, Isabelle cuisine les lentilles. Elle nous propose deux recettes végétariennes : un plat de chou braisé avec des lentilles béluga et du yogourt ainsi que des crêpes à base de lentilles.
Epicerie Fine
"À Germigney, Emmanuel Ogier est agriculteur, producteur d'huiles de colza, de tournesol et de cameline. Rachel Roussel-Voisard est éleveuse de volaille de Bresse. À Dole, visite de la maison natale de Louis Pasteur. Plante aquatique invasive, la jussie étouffe les étangs ; le castor joue les architectes des marais."
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Isabelle nous invite à profiter de la saison du crabe. Elle élabore des crêpes soufflées aux herbes et au crabe ainsi que des beignets au crabe bien moelleux, accompagnés d'une mayonnaise épicée.
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
CURIEUX BEGIN
Second Italian stop in Veneto to enjoy Prosecco, exceptional cheeses, and a delicate risotto. The journey ends with a Spritz and cicchetti on Venice's bridges.
PIQUE ASSIETTE S08
Au menu : filets de maquereau au barbecue, vierge de tomate, peperonata aux pignons et raisons secs en entrée. Découverte du jour : des bières aux fruits artisanales, fabriquées à Aigle et exportées jusqu'au Japon.
Epicerie Fine
"Direction le Sud de la France, où Émilie et Maxime cultivent les légumes sur sol vivant avant de les cuisiner. Au port du Poussaï, Olivier Bardoux embarque pour une pêche respectueuse des espèces méditerranéennes. Découverte des nurseries du port de Fréjus. Thibaud Vion est guide dans le massif de l'Estérel."
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
CURIEUX BEGIN
Christian delves into the world of culinary competition. Chefs Samuel Sirois and Gilles Herzog, Canada's representatives at Bocuse d'Or, share their Olympic-level experience, joined by Hugo Duchesne, Quebec's top sommelier of 2020.
PIQUE ASSIETTE S09
Mussels and fries my way. Together with comedian Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet offers you the recipe for a popular dish: mussels and fries. You will learn how to make crispy fries without a deep fryer or an AirFryer. Discovery of the day: artisanal marshmallows.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Pour un déjeuner délicieux et simple à préparer, on mise sur les légumes. Isabelle mitonne des pavés de morue avec une salade d'asperges et de brocoli, et des oeufs pochés en sauce tomate à l'indienn
Epicerie Fine
Dans l'Oisans, une région naturelle des Alpes françaises, Cécile Andrieux récolte une plante vivace d'altitude, le génépi. Dans sa ferme de Mizoëns, Colin Bonnard mêle élevage et maraîchage. Tout savoir sur la protection du crapaud sonneur à ventre jaune et sur les lacs de montagnes comme lieux de transmission.
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
La Recette de Guy Martin
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
CURIEUX BEGIN
Comedian Matthieu Pepper, teacher Pierre-Antoine Gilbert, actress Bénédicte Décary, and chef Mathieu Cloutier highlight onions in creative recipes, enhanced by wines selected by Michelle Bouffard.
PIQUE ASSIETTE S09
Split pea velouté, chickpea gnocchi. Accompanied by Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet offers a coconut curry split pea velouté and chickpea gnocchi. Discovery of the day: cold-pressed fruit juices from Valais.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
À l'occasion de la dernière émission de la saison, Isabelle prépare un gâteau au chocolat et au fruit de la passion, exquis pour toutes les occasions.
Epicerie Fine
Dans le Larzac, à Nant, Marion Renoud-Lias et Romain Debord cultivent des plantes et des fleurs, tout en testant des recettes de gin. Émilie et Alexandre Vialettes élèvent des brebis de race Lacaune et produisent du bleu fermier. Découvrir les eaux précieuses des Causses et les mythes enchanteurs des Canalettes.
Ton plat mon plat
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
CURIEUX BEGIN
Christian heads to Kenauk Nature in Montebello to fish his first trout with chef Marc-André Royal, joined by actresses and fishing enthusiasts Isabel Richer and Léane Labrèche-Dor.
PIQUE ASSIETTE S09
Provençal daube. Annick Jeanmairet and Brigitte Rosset offer you a recipe for Provençal daube. Discovery of the day: white wine tart. Presentation: Annick Jeanmairet.
CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO S02 (LA)
Isabelle cooks two meals in one: beef ribs with creamy mashed potatoes, and pasta with braised beef and mushrooms.
Epicerie Fine
"Direction la ferme des Jovents, où Camille et Rudy Michel proposent d'étonnantes glaces au lait de chèvre. Près de Tourves, Isé Crébely et Bruno Cayron produisent des légumes anciens et oubliés en maraîchage biologique. Découverte : de jour ou de nuit, les petites habitudes des scorpions et insectes."
Ton plat mon plat
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
CURIEUX BEGIN
A tribute to Canadian Francophonie with guinea fowl breast, roasted cauliflower, mussels, and butter tarts. With chefs Étienne Croteau and John Winter Russell, singer Damien Robitaille, and artist Édith Butler.
PIQUE ASSIETTE S09
Chalet soup... at the chalet. Still accompanied by comedian Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet offers chalet soup. Discovery of the day: the world champion's fondue. Presentation: Annick Jeanmairet.
CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO S02 (LA)
On today's menu, a tasty chicken pie with leeks and tarragon. A simple and freezable dish, perfect for busy evenings...
Epicerie Fine
"Au coeur des montagnes des Hautes-Alpes, à Vars, Kévin Bonnabel élève des Limousines en axant sa pratique sur l'agroécologie. Éric François cultive du génépi, une plante emblématique des hautes altitudes. Forêts de mélèzes, chamois et bouquetins : gros plan sur le patrimoine vivant local."
Ton plat mon plat
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
LES ROUTES DU GOÛT
A renowned two-Michelin-starred chef, Bruno Oger, at the head of La Villa Archange in Le Cannet, takes us to discover favorite spots in the Cannes hinterland, from Mougins to the Lérins Islands. A cuisine between Breton and Mediterranean traditions.
CURIEUX BEGIN
From cleaning to ingredient shopping, preparation, and service, Christian follows chef Minh Phat Tu through a day managing his three restaurants.
PIQUE ASSIETTE
Celebrating lemons. Accompanied by comedian Nathalie Devantay, Annick Jeanmairet offers a two-lemon meringue tart. Discovery of the day: Sansho berry. Presentation: Annick Jeanmairet.
CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO S02 (LA)
The chef prepares a strawberry and cream cake that will delight anyone intolerant to gluten, without sacrificing indulgence.
Epicerie Fine
"Dans cette partie de la Bresse située en Saône-et-Loire, Jean-Thomas Vuillard est pisciculteur ; Alexandre Cauchy, producteur de piment et maraîcher. À découvrir en compagnie d'Aurélien Poirel : les espèces de la réserve naturelle nationale de Truchère-Ratenelle. Atelier plumes avec Estelle Petiot, à l'écomusée de la Bresse bourguignonne."
Comment ça pousse ?
Banane, patate, cacahuète, cannelle, safran... Tout le monde connaît et en a sans doute déjà mangé. Mais savez-vous comment ça pousse ?
Comment ça pousse ?
Banane, patate, cacahuète, cannelle, safran... Tout le monde connaît et en a sans doute déjà mangé. Mais savez-vous comment ça pousse ?
La Recette de Guy Martin
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
LES ROUTES DU GOÛT
Marcel Ravin, a two-Michelin-starred chef at the Blue Bay restaurant, at the Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, takes us to discover favorite places, from Monaco to Menton via Nice. An opportunity to explore Mediterranean flavors and Creole inspirations, through a responsible and generous cuisine.
Amuse-gueule
Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, rencontre avec un chocolatier fan de musique metal, dégustation d'un petit-déjeuner typiquement parisien, le dessert de Christophe Loeffel.
PIQUE ASSIETTE
Casoncellis, 100% pork ravioli.Accompanied by Nathalie Devantay, Annick Jeanmairet offers a recipe for casoncellis, original crescent-shaped ravioli. Discovery of the day: the torrée, a Neuchâtel tradition.
CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO S02 (LA)
Isabelle tackles a great classic that brings joy on any occasion: chocolate cake.
Epicerie Fine
"Entre Haute-Loire et Ardèche, les grands espaces du Mézenc se découvrent avec Valérie Courbon, productrice de fruits rouges, et Florian Gibaud, éleveur. Sortie marmottes avec Alexandre Aubry, accompagnateur en montagne ; sensibilisation des randonneurs à la préservation du mont Mézenc avec Sébastien Michel, médiateur et guide nature."
Comment ça pousse ?
Banane, patate, cacahuète, cannelle, safran... Tout le monde connaît et en a sans doute déjà mangé. Mais savez-vous comment ça pousse ?
Papilles
Itinerario gastronómico a través de los territorios, para descubrir sus especialidades y a artesanos que perpetúan sus tradiciones culinarias. Es la oportunidad para detenernos en la cocina de un talentoso chef para preparar una recetas regional emblemática.
Les quatre coins de l’assiette S02
Au Nouveau-Brunswick, le chef Michel Savoie concocte une langue de boeuf, issue de la ferme Boudreau, des légumes de saison de la ferme La Belle Besogne et des micro-verdures de culture hydroponique de Local by Atta.
PIQUE ASSIETTE S08
Annick Jeanmairet et Simon Romang vous proposent du cabillaud aux lentilles vertes, lard valaisan et vinaigrette de moules. Découverte du jour : la pêche au silure, un poisson mal aimé et pourtant très bon.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Isabelle concocte l'accompagnement idéal pour un dîner d'automne : des petits pains au lait et un beurre à l'ail noir. On en apprend aussi davantage sur ce dernier ingrédient.
C’est plus qu’un jardin
"La famille Claveau-Audet participe à l'événement Mai sans tondeuse et plante du trèfle. Véronique réalise son rêve en agrandissant le potager. C'est sous la pluie que les élèves de l'Académie débutent leur journée de plantation avec Dany."
Safran & saveurs by chef Simo
Chef Simo propose une rencontre culinaire entre la Côte d'Ivoire et le Maroc, avec un plat mêlant attiéké, poisson mariné au citron confit, huile d'argan et raisins secs. Une ode à la diversité africaine !
Ton plat mon plat
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Papilles
Cheffe incontournable de la gastronomie au Maroc, Myriam Ettahri nous reçoit chez elle pour nous fait découvrir Taghazout Bay et la région d'Agadir, un terroir haut en couleurs et en saveurs. L'occasion de rencontrer la fine fleur de la gastronomie marocaine et française.
Les quatre coins de l’assiette S02
"La chef Fisun Ercan, au Québec, offre un plat inspiré par la cuisine turque, avec des gourganes de Légunord, le verjus d'Au fil du vent et les artichauts de la ferme La Fille du Roy."
PIQUE ASSIETTE S08
"Au menu : gnocchis de potimarron, sauce crème parmesan ail. Et quelques poires pochées au caramel. Découverte du jour : une formule antigaspi pour valoriser le résidu issu de l'huile de noix : le nillon."
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
La saison du chou-fleur est presque terminée ! Isabelle le propose façon « steak » épicé, sauce ranch au tahini ainsi que dans une trempette aux haricots blancs avec de l'ail rôti.
C’est plus qu’un jardin
"Ça pousse chez les Claveau-Audet ! La famille poursuit ses plantations et découvre les strophaires. La température permet finalement aux élèves de planter de bons légumes qui serviront à la confection de leur sauce spaghetti."
Safran & saveurs by chef Simo
Chef Simo nous fait voyager entre l'Asie et l'Orient avec des rouleaux de feuille de riz garnis de pommes, cannelle et raisins secs. Une explosion sucré-salé, légère et raffinée !
Ton plat mon plat
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Papilles
Il est le talentueux chef de l'hôtel Strato, à Courchevel : Thomas Prodhomme nous accueille dans son paradis blanc. Des sentiers enneigés aux étables d'alpage, découverte de son univers gourmand.
Les quatre coins de l’assiette S02
"À Ottawa, le chef Marc Lepine propose un plat de viande de wapiti d'Elk Ranch, avec de la fleur d'ail de la ferme Ail Mayo Hill Garlic et le navet hakurei de Backyard Edibles."
PIQUE ASSIETTE S08
Au menu : blanquette de veau à la fève tonka. Découverte du jour : beef jerky 100 % local, artisanal, sans additifs.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Quand les légumes se font généreux et colorés ! Isabelle cuisine un macaroni au fromage à la courge ainsi qu'une salade de roquette à la truite et aux betteraves jaunes.
C’est plus qu’un jardin
"C'est les pieds dans la boue que les élèves de l'Académie poursuivent leurs travaux. Les Claveau-Audet plantent des fraises en balconnière et, avec Édith, offrent des plantations à un organisme de Terrebonne."
Safran & saveurs by chef Simo
Chef Simo mixe traditions marocaines, italiennes et indiennes, avec une recette originale : langues d'oiseau, épices exotiques et parmesan dans un risotto vegan délicieux !
Ton plat mon plat
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Papilles
Dans la baie du Mont-Saint-Michel, Philippe Hardy, chef étoilé, nous emmène à la découverte du terroir normand. Des cuisines de son restaurant Le Mascaret à la visite des marchés de coquilles Saint-Jacques, une occasion de retrouver les plaisirs de la gastronomie locale.
Les quatre coins de l’assiette S02
"Le chef Gene Cormier, à Moncton au Nouveau-Brunswick, cuisine des saucisses allemandes de l'entreprise Dagenhardt, du kimchi de Lee&Shin Korean Food et des cosses de la ferme Terre partagée."
PIQUE ASSIETTE S08
Simon et Annick nous proposent la recette de la polenta au ragù de saucisse. Découverte du jour : des merveilles artisanales fabriquées en Valais.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
C'est la fête en cuisine : Isabelle s'attaque à un savoureux gâteau d'anniversaire à la vanille et Ricardo propose des astuces pour le réussir à tous les coups.
C’est plus qu’un jardin
"Édith et les élèves de l'Académie des Sacrés-Coeurs introduisent une ruche, des plantes pollinisatrices et un hôtel d'insectes à leur potager. Véronique et Bryan plantent des légumes antillais. La mi-saison est le temps idéal pour les successions."
Safran & saveurs by chef Simo
Chef Simo célèbre la fusion culinaire entre le Maroc et la France avec son couscous au boeuf bourguignon, sublimé par la tfaya des Touaregs. Halal, gourmand et plein de passion : à vos tabliers
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Comment ça pousse ?
Banane, patate, cacahuète, cannelle, safran... Tout le monde connaît et en a sans doute déjà mangé. Mais savez-vous comment ça pousse ?
Papilles
Maître-chocolatier héritier d'une tradition datant du XVIIIe siècle, Stéphane Bonnat nous emmène sur ses terres au Mexique à la source du cacao et nous fait découvrir le produit fini à Voiron, en Isère. De la cabosse à la tablette, tout savoir sur un grand chocolat.
Les quatre coins de l’assiette S02
"À Dartmouth, en Nouvelle-Écosse, la cheffe Renée Lavallée met à l'honneur le crabe des neiges de Victoria Co-operative Fisheries, la salicorne cueillie à la main par Fred Dardenne et le cidre de Lake City Cider."
PIQUE ASSIETTE S08
Au menu : muffins de patates au fromage et au lard. En dessert, pommes au four au carambar. Découverte du jour : les pão de queijo, des petits pains au fromage venus du Brésil, qui rappellent les gougères.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Avec Isabelle et Ricardo, on se met en mode repas de fête avec la préparation d'un rôti de boeuf froid avec une vinaigrette au raifort ainsi que des oeufs farcis croustillants épicés.
C’est plus qu’un jardin
"La brigade de l'Académie plante de l'engrais et en apprend davantage sur les plantes indigènes en forêt. Véronique et Bryan cuisinent du pesto de feuilles de radis, puis plantent une nouvelle variété de concombre et des camerises."
Safran & saveurs by chef Simo
Chef Simo propose une alliance raffinée entre l'Italie et le Maroc à travers son tiramisu aux cornes de gazelle, un dessert délicat et surprenant à découvrir !
Ton plat mon plat
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
Les quatre coins de l’assiette S02
"Le chef Joël Watanabe, à Vancouver, met en valeur des ingrédients de sa région : du saumon fumé de Pacific Prowler, des pommes de terre de North Arm Farms et du vin pétillant de Lightning Rock Winery."
PIQUE ASSIETTE S08
"Simon et Annick vous proposent des crozets en risotto au vacherin fribourgeois. En dessert : glace au vin cuit, meringue et crème double. Découverte du jour : rencontre avec Claude Luisier, l'affineur star des réseaux sociaux avec près de trois millions d'abonnés sur Tik Tok et Instagram."
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Isabelle prend un raccourci en utilisant des sauces trouvées dans le commerce pour une recette de riz frit et une salade de nouilles de riz au chou.
C’est plus qu’un jardin
"La brigade de l'Académie partage sa passion du jardinage avec les usagers du potager de La Récolte des générations. Dany, Véronique et Bryan rencontrent une famille au jardin communautaire et découvrent l'organisme UNIATOX."
Safran & saveurs by chef Simo
Chef Simo revisite le tajine d'agneau avec un mélange audacieux de saveurs marocaines et internationales. Un délice pour les papilles !
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Papilles
Grand amoureux de sa région et de ses produits, Stéphane Carbone nous emmène à la rencontre de producteurs passionnés qui expriment, sur terre ou en mer, le meilleur du terroir normand.
Les quatre coins de l’assiette S02
"À partir d'ingrédients issus de l'Alberta, sa terre d'adoption, le chef Dominique Moussu cuisine de la viande de boeuf de Sunworks Farm, avec du cheddar de la fromagerie Old School et des topinambours de Biotanic Gardens."
PIQUE ASSIETTE S08
Au menu : salade de mâche aux topinambours confits et chou-fleur rôti au four, sauce vanille. Découverte du jour : un sirop d'érable bio et ses étonnants produits dérivés...
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Isabelle cuisine léger en préparant deux mousses : une au beurre d'arachide et au caramel, avec un croustillant au chocolat, et une mousse composée de yogourt et d'une salade de fruits.
C’est plus qu’un jardin
C'est la saison des récoltes à l'Académie. Les élèves cuisinent une sauce spaghetti et en apprennent davantage sur le gaspillage alimentaire. Véronique et Bryan donnent un coup de main aux agriculteurs de la ferme 33 Hectares.
Ton plat mon plat
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Papilles
Cuisinier atypique dans le monde de la gastronomie, Thierry Marx lève le voile sur son réseau d'écoles solidaires et sociales, son atelier, son nouveau restaurant à Paris et son amour du japon. Un itinéraire qui se conclut par une rencontre intrigante sur la Côte d'Azur.
CURIEUX BEGIN
With Myriam Fehmiu, Anita Feng, Jason Kacprzak, and Jens Ruoff, Christian embarks on a world tour of stuffed pastas. Vegetarian dumplings, maultaschen, pierogi... the chefs share all their tips and tricks for high-level preparation.
PIQUE ASSIETTE S08
Au menu : tarte aux oignons de Menton et pissaladière de fenouil. Découverte du jour : une ferme urbaine fribourgeoise spécialisée dans les jeunes pousses de légumes.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
En compagnie de Ricardo, Isabelle combine les saveurs de deux délicieux desserts en cuisinant des brioches moelleuses façon gâteau aux carottes, parfaites pour le déjeuner.
C’est plus qu’un jardin
"Édith et les élèves de l'Académie découvrent le rôle des oiseaux au potager et plantent des pommiers. La famille Claveau-Audet visite la ferme Les Jardins Lakou et cuisine avec des légumes antillais fraîchement cueillis."
Safran & saveurs by chef Simo
Chef Simo crée une alliance entre Sénégal et Maroc avec un yassa poulet accompagné d'un zaalouk parfumé, le tout rehaussé par une sauce Paris-Dakar. Un régal panafricain !
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
La Recette de Guy Martin
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
CURIEUX BEGIN
Quebec's culinary heritage wouldn't be the same without ground meat. To honor this often-misunderstood ingredient, we invite Nathalie Simard, Jean-Sébastien Girard, and chefs Marc Maula and Amine Laabi.
PIQUE ASSIETTE S08
Annick Jeanmairet nous propose un menu inspiré du Japon : sushis aux légumes d'hiver, sashimis de boeuf au miel et sésame noir. Découverte du jour : une sauce soja 100 % suisse et artisanale.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Isabelle présente un généreux plat de gnocchis simple à faire et servi avec une sauce romesco, à base de noix et de poivron rouge. En dessert, elle propose des biscuits faits avec des graines de sésame et agrémenté de chocolat blanc caramélisé.
C’est plus qu’un jardin
"C'est le moment de fermer le potager à l'Académie des Sacrés-Coeurs. Édith et les élèves apprennent à extraire le miel de la ruche. Les Claveau-Audet récoltent leurs légumes de conservation et réinstallent leur couche froide."
Safran & saveurs by chef Simo
Chef Simo réinvente le baghrir marocain avec une farce aux amandes, dattes et fleur d'oranger. Une explosion de saveurs qui mêle authenticité et créativité !
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
CURIEUX BEGIN
The world of beer, for the pleasure of taste! With actor Hubert Proulx, beer expert Simon Gaudreault, pastry chef Rémy Couture, and chef Guillaume Aucoin, beer is integrated into various recipes.
PIQUE ASSIETTE S08
Au menu : fregola sarda aux petits pois et tarte au fenouil confit en dessert. Découverte du jour : une poudre à falafels 100 % suisse et artisanale.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Accompagnée par Ricardo, Isabelle cuisine un cari au poulet avec une recette de cari vert maison ainsi qu'un thé thaï glacé, à base de thé noir, de lait condensé et d'une boisson végétale à la noix de coco.
C’est plus qu’un jardin
"Véronique, Bryan et les enfants récoltent les choux de Bruxelles avant de fermer le potager avec Dany. C'est le marché à l'Académie des Sacrés-Coeurs. La brigade accueille la famille Claveau-Audet pour la fête des récoltes."
Safran & saveurs by chef Simo
Chef Simo marie la tradition marocaine et la finesse française avec une crêpe façon pastilla, sublimée par des amandes et une touche d'Auvergne. Fusion exquise !
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
La Recette de Guy Martin
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
CURIEUX BEGIN
Christian welcomes actor Marc-André Grondin, writer Chrystine Brouillet, and chef Jean-Michel Leblond to cook foods considered 'unappetizing.' From offal to snails, they explore unusual flavors.
PIQUE ASSIETTE S08
Au menu : tagliatelles fraîches aux orties. Découverte du jour : Notes de fève, une fabrique de chocolat 100 % artisanale.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Isabelle reçoit Ricardo pour réaliser des pancakes à la ricotta, à servir avec des fraises rôties, et elle prépare un granola au chocolat noir gourmand pour le déjeuner.
Epicerie Fine
Rencontre avec Valérie Ratagne au milieu de ses chèvres Saanen et de leurs petits. Tout ce qu'il faut savoir sur la production de plants et de semences paysannes : les explications d'Auriane Bertrand. Solidarité et biodiversité s'expriment grâce à la relance viticole et à l'investissement d'élèves de maternelle.
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Papilles
Itinerario gastronómico a través de los territorios, para descubrir sus especialidades y a artesanos que perpetúan sus tradiciones culinarias. Es la oportunidad para detenernos en la cocina de un talentoso chef para preparar una recetas regional emblemática.
CURIEUX BEGIN
With commentator Matthieu Proulx, host Isabelle Racicot, actress Marie-Ève Perron, and chef Carolyne Frigon, we prepare super healthy bowls to challenge junk food culture.
PIQUE ASSIETTE S08
"Annick Jeanmairet vous propose en menu des filets de féra sauce rhubarbe, et en dessert des fraises, pop-corn au caramel, mini-meringues. Découverte du jour : du kombucha urbain et artisanal, en plein coeur de Lausanne."
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Isabelle faire cuire un steak qu'elle accompagne d'un beurre au miso aromatisé au jalapeño et aux oignons verts ainsi que des pommes de terre écrasées, qu'elle sert sur une mayonnaise mélangée avec du sel et du vinaigre.
Epicerie Fine
"Cap sur la Bretagne en compagnie de Sylvain Huchette, éleveur d'ormeaux et cultivateur d'algues. Maël Kervennal présente sa pépinière d'arbres fruitiers alors que les pommiers sont en fleurs. Mickaël Guillou préserve les marais de Landéda. L'herboriste Florence Créachcadec apprend aux habitants à se familiariser avec les plantes de leur jardin."
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
La Recette de Guy Martin
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
CURIEUX BEGIN
Stopover in Italy! From Chianti to Subbiano, from large vineyards to small farms, Christian visits Tuscany and discovers its land, artisans, and culinary treasures.
PIQUE ASSIETTE S08
Annick Jeanmairet et Simon Romang vous proposent en menu des asperges blanches au safran et parmesan, frittata d'asperges vertes. Découverte du jour : Klode, la petite poubelle de compost intelligente lancée par une jeune start up genevoise.
Epicerie Fine
"À Germigney, Emmanuel Ogier est agriculteur, producteur d'huiles de colza, de tournesol et de cameline. Rachel Roussel-Voisard est éleveuse de volaille de Bresse. À Dole, visite de la maison natale de Louis Pasteur. Plante aquatique invasive, la jussie étouffe les étangs ; le castor joue les architectes des marais."
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Dans cette émission, Isabelle cuisine les lentilles. Elle nous propose deux recettes végétariennes : un plat de chou braisé avec des lentilles béluga et du yogourt ainsi que des crêpes à base de lentilles.
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
CURIEUX BEGIN
Second Italian stop in Veneto to enjoy Prosecco, exceptional cheeses, and a delicate risotto. The journey ends with a Spritz and cicchetti on Venice's bridges.
PIQUE ASSIETTE S08
Au menu : filets de maquereau au barbecue, vierge de tomate, peperonata aux pignons et raisons secs en entrée. Découverte du jour : des bières aux fruits artisanales, fabriquées à Aigle et exportées jusqu'au Japon.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Isabelle nous invite à profiter de la saison du crabe. Elle élabore des crêpes soufflées aux herbes et au crabe ainsi que des beignets au crabe bien moelleux, accompagnés d'une mayonnaise épicée.
Epicerie Fine
"Direction le Sud de la France, où Émilie et Maxime cultivent les légumes sur sol vivant avant de les cuisiner. Au port du Poussaï, Olivier Bardoux embarque pour une pêche respectueuse des espèces méditerranéennes. Découverte des nurseries du port de Fréjus. Thibaud Vion est guide dans le massif de l'Estérel."
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
CURIEUX BEGIN
Christian delves into the world of culinary competition. Chefs Samuel Sirois and Gilles Herzog, Canada's representatives at Bocuse d'Or, share their Olympic-level experience, joined by Hugo Duchesne, Quebec's top sommelier of 2020.
PIQUE ASSIETTE S09
Mussels and fries my way. Together with comedian Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet offers you the recipe for a popular dish: mussels and fries. You will learn how to make crispy fries without a deep fryer or an AirFryer. Discovery of the day: artisanal marshmallows.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Pour un déjeuner délicieux et simple à préparer, on mise sur les légumes. Isabelle mitonne des pavés de morue avec une salade d'asperges et de brocoli, et des oeufs pochés en sauce tomate à l'indienn
Epicerie Fine
Dans l'Oisans, une région naturelle des Alpes françaises, Cécile Andrieux récolte une plante vivace d'altitude, le génépi. Dans sa ferme de Mizoëns, Colin Bonnard mêle élevage et maraîchage. Tout savoir sur la protection du crapaud sonneur à ventre jaune et sur les lacs de montagnes comme lieux de transmission.
Pays et marchés du monde
À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
La Recette de Guy Martin
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
CURIEUX BEGIN
Comedian Matthieu Pepper, teacher Pierre-Antoine Gilbert, actress Bénédicte Décary, and chef Mathieu Cloutier highlight onions in creative recipes, enhanced by wines selected by Michelle Bouffard.
PIQUE ASSIETTE S09
Split pea velouté, chickpea gnocchi. Accompanied by Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet offers a coconut curry split pea velouté and chickpea gnocchi. Discovery of the day: cold-pressed fruit juices from Valais.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
À l'occasion de la dernière émission de la saison, Isabelle prépare un gâteau au chocolat et au fruit de la passion, exquis pour toutes les occasions.
Epicerie Fine
Dans le Larzac, à Nant, Marion Renoud-Lias et Romain Debord cultivent des plantes et des fleurs, tout en testant des recettes de gin. Émilie et Alexandre Vialettes élèvent des brebis de race Lacaune et produisent du bleu fermier. Découvrir les eaux précieuses des Causses et les mythes enchanteurs des Canalettes.
Ton plat mon plat
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
CURIEUX BEGIN
Christian heads to Kenauk Nature in Montebello to fish his first trout with chef Marc-André Royal, joined by actresses and fishing enthusiasts Isabel Richer and Léane Labrèche-Dor.
PIQUE ASSIETTE S09
Provençal daube. Annick Jeanmairet and Brigitte Rosset offer you a recipe for Provençal daube. Discovery of the day: white wine tart. Presentation: Annick Jeanmairet.
CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO S02 (LA)
Isabelle cooks two meals in one: beef ribs with creamy mashed potatoes, and pasta with braised beef and mushrooms.
Epicerie Fine
"Direction la ferme des Jovents, où Camille et Rudy Michel proposent d'étonnantes glaces au lait de chèvre. Près de Tourves, Isé Crébely et Bruno Cayron produisent des légumes anciens et oubliés en maraîchage biologique. Découverte : de jour ou de nuit, les petites habitudes des scorpions et insectes."
Ton plat mon plat
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Papilles
Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
CURIEUX BEGIN
A tribute to Canadian Francophonie with guinea fowl breast, roasted cauliflower, mussels, and butter tarts. With chefs Étienne Croteau and John Winter Russell, singer Damien Robitaille, and artist Édith Butler.
PIQUE ASSIETTE S09
Chalet soup... at the chalet. Still accompanied by comedian Brigitte Rosset, Annick Jeanmairet offers chalet soup. Discovery of the day: the world champion's fondue. Presentation: Annick Jeanmairet.
CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO S02 (LA)
On today's menu, a tasty chicken pie with leeks and tarragon. A simple and freezable dish, perfect for busy evenings...
Epicerie Fine
"Au coeur des montagnes des Hautes-Alpes, à Vars, Kévin Bonnabel élève des Limousines en axant sa pratique sur l'agroécologie. Éric François cultive du génépi, une plante emblématique des hautes altitudes. Forêts de mélèzes, chamois et bouquetins : gros plan sur le patrimoine vivant local."
Ton plat mon plat
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
LES ROUTES DU GOÛT
A renowned two-Michelin-starred chef, Bruno Oger, at the head of La Villa Archange in Le Cannet, takes us to discover favorite spots in the Cannes hinterland, from Mougins to the Lérins Islands. A cuisine between Breton and Mediterranean traditions.
CURIEUX BEGIN
From cleaning to ingredient shopping, preparation, and service, Christian follows chef Minh Phat Tu through a day managing his three restaurants.
PIQUE ASSIETTE
Celebrating lemons. Accompanied by comedian Nathalie Devantay, Annick Jeanmairet offers a two-lemon meringue tart. Discovery of the day: Sansho berry. Presentation: Annick Jeanmairet.
CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO S02 (LA)
The chef prepares a strawberry and cream cake that will delight anyone intolerant to gluten, without sacrificing indulgence.
Epicerie Fine
"Dans cette partie de la Bresse située en Saône-et-Loire, Jean-Thomas Vuillard est pisciculteur ; Alexandre Cauchy, producteur de piment et maraîcher. À découvrir en compagnie d'Aurélien Poirel : les espèces de la réserve naturelle nationale de Truchère-Ratenelle. Atelier plumes avec Estelle Petiot, à l'écomusée de la Bresse bourguignonne."
Comment ça pousse ?
Banane, patate, cacahuète, cannelle, safran... Tout le monde connaît et en a sans doute déjà mangé. Mais savez-vous comment ça pousse ?
Comment ça pousse ?
Banane, patate, cacahuète, cannelle, safran... Tout le monde connaît et en a sans doute déjà mangé. Mais savez-vous comment ça pousse ?
La Recette de Guy Martin
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
LES ROUTES DU GOÛT
Marcel Ravin, a two-Michelin-starred chef at the Blue Bay restaurant, at the Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, takes us to discover favorite places, from Monaco to Menton via Nice. An opportunity to explore Mediterranean flavors and Creole inspirations, through a responsible and generous cuisine.
Amuse-gueule
Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, rencontre avec un chocolatier fan de musique metal, dégustation d'un petit-déjeuner typiquement parisien, le dessert de Christophe Loeffel.
PIQUE ASSIETTE
Casoncellis, 100% pork ravioli.Accompanied by Nathalie Devantay, Annick Jeanmairet offers a recipe for casoncellis, original crescent-shaped ravioli. Discovery of the day: the torrée, a Neuchâtel tradition.
CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO S02 (LA)
Isabelle tackles a great classic that brings joy on any occasion: chocolate cake.
Epicerie Fine
"Entre Haute-Loire et Ardèche, les grands espaces du Mézenc se découvrent avec Valérie Courbon, productrice de fruits rouges, et Florian Gibaud, éleveur. Sortie marmottes avec Alexandre Aubry, accompagnateur en montagne ; sensibilisation des randonneurs à la préservation du mont Mézenc avec Sébastien Michel, médiateur et guide nature."
Comment ça pousse ?
Banane, patate, cacahuète, cannelle, safran... Tout le monde connaît et en a sans doute déjà mangé. Mais savez-vous comment ça pousse ?
Papilles
Itinerario gastronómico a través de los territorios, para descubrir sus especialidades y a artesanos que perpetúan sus tradiciones culinarias. Es la oportunidad para detenernos en la cocina de un talentoso chef para preparar una recetas regional emblemática.
Les quatre coins de l’assiette S02
Au Nouveau-Brunswick, le chef Michel Savoie concocte une langue de boeuf, issue de la ferme Boudreau, des légumes de saison de la ferme La Belle Besogne et des micro-verdures de culture hydroponique de Local by Atta.
PIQUE ASSIETTE S08
Annick Jeanmairet et Simon Romang vous proposent du cabillaud aux lentilles vertes, lard valaisan et vinaigrette de moules. Découverte du jour : la pêche au silure, un poisson mal aimé et pourtant très bon.
LA CUISINE D’ISABELLE ET RICARDO
Isabelle concocte l'accompagnement idéal pour un dîner d'automne : des petits pains au lait et un beurre à l'ail noir. On en apprend aussi davantage sur ce dernier ingrédient.
C’est plus qu’un jardin
"La famille Claveau-Audet participe à l'événement Mai sans tondeuse et plante du trèfle. Véronique réalise son rêve en agrandissant le potager. C'est sous la pluie que les élèves de l'Académie débutent leur journée de plantation avec Dany."
Safran & saveurs by chef Simo
Chef Simo propose une rencontre culinaire entre la Côte d'Ivoire et le Maroc, avec un plat mêlant attiéké, poisson mariné au citron confit, huile d'argan et raisins secs. Une ode à la diversité africaine !
Ton plat mon plat
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Papilles
Cheffe incontournable de la gastronomie au Maroc, Myriam Ettahri nous reçoit chez elle pour nous fait découvrir Taghazout Bay et la région d'Agadir, un terroir haut en couleurs et en saveurs. L'occasion de rencontrer la fine fleur de la gastronomie marocaine et française.
Les quatre coins de l’assiette S02
"La chef Fisun Ercan, au Québec, offre un plat inspiré par la cuisine turque, avec des gourganes de Légunord, le verjus d'Au fil du vent et les artichauts de la ferme La Fille du Roy."
PIQUE ASSIETTE S08
"Au menu : gnocchis de potimarron, sauce crème parmesan ail. Et quelques poires pochées au caramel. Découverte du jour : une formule antigaspi pour valoriser le résidu issu de l'huile de noix : le nillon."